Chińska potrawka z indyka

I znowu jesień, i znowu wszystkiego się chce jakby trochę mniej... a że ostatnio na tapecie jest gotowanie podwójnych obiadów (bo czemu niby inni mieliby być ze mną na diecie), wracają dania jednogarnkowe, czy raczej, jak w tym wypadku - jednopatelniowe. Tym razem czas na chińszczyznę, na którą przepis znalazłam na blogu to Pestka!

Przepis

Składniki:

0,5 kg piersi z indyka

marchewka

czerwona i zielona papryka

grzyby mun (uprzednio namoczone w ciepłej wodzie)

300 g pędów bambusa

0,5 litra bulionu warzywnego

sos sojowy ciemny

świeży imbir (ok. 3 cm)

3 ząbki czosnku

pieprz cayenne

kurkuma

olej ryżowy

Wykonanie:

• Pierś z indyka kroimy w kostkę i zalewamy sosem sojowym (tak, aby mięso było całe pokryte sosem, ale w nim nie pływało) i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
• Przygotowujemy składniki: papryki kroimy w cienkie paski, marchewkę w cienkie słupki, imbir i czosnek obieramy i siekamy.
• Po kolei smażymy na głębokiej patelni lub w woku na oleju ryżowym kolejne składniki (każdorazowo wyciągamy je z patelni przed nałożeniem kolejnej porcji składników (najpierw papryka, potem marchewka i imbir).
• Indyka wrzucamy na patelnię wraz z posiekanym czosnkiem i smażymy kilka minut.
• Dodajemy warzywa, imbir, grzyby mun (odsączone z wody) i pędy bambusa. 
• Wlewamy bulion i jeszcze trochę oleju sojowego (do smaku, ok. 3 łyżki). Przyprawiamy ok. łyżeczką kurkumy i pieprzu cayenne. Dusimy kilka minut, aż wszytko będzie odpowiednio miękkie i potem jeszcze chwilę do uzyskania odpowiedniej ilości sosu (jeśli zamierzamy podać danie z ryżem, może być go trochę więcej, zależy to jednak od naszych preferencji).
• Podajemy z ryżem, makaronem sojowym lub pszennym Mie.

Smacznego!

Ciasto jogurtowe ze śliwkami (lub innymi owocami)

Ponieważ wciąż w moim życiu brakuje piekarnika, trochę mniej deserów pojawia się ostatnio w moim życiu. Dlatego jak tylko jestem gdzieś, gdzie mogę cokolwiek upiec, robię to od razu. Tak też było ostatnio, gdy odwiedzałam rodziców, które to odwiedziny zaowocowały pysznym ciastem jogurtowym.

Przepis

Składniki:

śliwki (duże)

cukier trzcinowy

cynamon

4 jajka w temperaturze pokojowej

szklanka cukru

cukier z prawdziwą wanilią

125 ml oleju

300 g jogurtu naturalnego

400 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier puder (opcjonalnie)

Wykonanie:

• Śliwki myjemy, osuszamy, kroimy na pół i usuwamy śliwki. W zagłębienia po pestkach wsypujemy trochę cukru trzcinowego i cynamonu.
• Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
• Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę (objętość powinna dość sporo się zwiększyć).
• Do masy jajecznej dodajemy powoli olej, jogurt i mąką wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia.
• Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto (konsystencja jest dość rzadka, ale na tyle ścisła, by utrzymać na powierzchni śliwki).
• Na cieście układamy śliwki rozcięciami do góry.
• Pieczemy ok. 45 minut, przed wyjęciem sprawdzamy drewnianym patyczkiem do szaszłyków (musi być suchy po wyjęciu).
• Gotowe ciasto po wystygnięciu możemy posypać cukrem pudrem.

Smacznego!