I wreszcie, po całej fali jednogarnkowców, zamarzyły mi się "właściwe obiady", z jasno oddzielonymi składnikami dania. Oczywiście, w dalszym ciągu musi być trochę inaczej, dlatego dzisiaj, zamiast schabowego z ziemniakami, kurczak z batatami :)
Przepis:
Składniki:
Mus z batatów:
800 g batatów
sól
1 łyżka oleju
sok z całej cytryny
Kurczak:
4 pojedyncze piersi kurczaka (ok. 0,5 kg)
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki kminku
sól
olej
cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżeczki miodu
3 łyżeczki soku z cytryny
zielone oliwki bez pestek
250 ml bulionu drobiowego
świeża kolendra
zielony groszek
Wykonanie:
- Bataty obieramy i kroimy w kostkę. Gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości.
- Po ugotowaniu, bataty odcedzamy i doprawiamy olejem i sokiem z cytryny.
- Bataty miksujemy na gładki mus, sprawdzając smak. W razie potrzeby, dodajemy sól lub sok z cytryny do smaku.
- Kminek mieszamy z cynamonem i nacieramy przygotowane filety z kurczaka.
- Filety smażymy na oleju do zrumienienia. Zdejmujemy z patelni i osuszamy z tłuszczu na ręczniku papierowym.
- Filety kroimy w mniejsze kawałki.
- Cebulę i czosnek siekamy.
- Cebulę szklimy na patelni na 1 łyżce oleju. Dodajemy czosnek i podsmażamy.
- Na patelnię dodajemy miód i sok z cytryny. Po rozpuszczeniu się miodu, dodajemy również kurczaka i oliwki (ilość do smaku).
- Na patelnię dodajemy bulion drobiowy i dusimy ok. 10 minut.
- W międzyczasie, gotujemy zielony groszek.
- Mus z batatów wykładamy na talerz, dodajemy mięso z sosem i groszek.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz