Wszędzie dookoła można się natknąć na truskawki: świeże, pachnące, a przede wszystkim bardzo, bardzo słodkie. Wspaniałe uczucie, można planować mnóstwo potraw z truskawkami, co widać również we wszystkich gazetach kulinarnych. Korzystając z przepisu z gazety Słodkie lato, postanowiłam przygotować taką oto tartę.
Przepis:
Składniki:
Ciasto:
25 dag mąki
odrobina soli
7,5 dag cukru pudru
1 dag cukru waniliowego
15 dag miękkiego masła
jajko
Krem:
7-8 dag cukru
3 łyżki mąki
10 dag mielonych migdałów
2 jajka
10 dag miękkiego masła
truskawki
galaretka truskawkowa
Wykonanie:
- Aby przygotować ciasto, przesiewamy mąkę na stolnicę i dodajemy wszystkie składniki, łącznie z pokrojonym na kawałki masłem i jajkiem. Ciasto zagniatamy i wkładamy na ok. godzinę do lodówki.
- Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
- Po wyjęciu ciasta, rozwałkowujemy je i przekładamy do formy na tartę. Nakłuwamy widelcem. Wykładamy pergaminem lub folią aluminiową i obciążamy je na czas pieczenia. Pieczemy ok. 15 minut.
- W misce mieszamy wszystkie składniki suche, po czym dodajemy masło i jajka. Miksujemy do uzyskania w miarę gładkiej masy (będzie widać "chropowatość" od migdałów, ale masło powinno być rozprowadzone).
- Z upieczonego spodu zdejmujemy obciążniki i pergamin/folię, wylewamy do niego krem i pieczemy jeszcze przez ok. 10 minut.
- Wyjmujemy ciasto do przestygnięcia. Przygotowujemy galaretkę, używając odrobiny mniej wody, niż podano na opakowaniu.
- Truskawki myjemy i przecinamy na pół. Układamy na nieco ostudzonym kremie, wciskając je w podłoże, tworząc okręgi.
- Na koniec smarujemy truskawki pędzelkiem z galaretką.
- Zostawiamy jeszcze na jakiś czas do schłodzenia.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz